Lauswolt raakt Michelinster kwijt
Lauswolt raakt Michelinster kwijt
BEETSTERZWAAG - De Heeren van Harinxma, het restaurant van het gerenommeerde hotel Lauswolt in Beetsterzwaag, is zijn Michelinster kwijtgeraakt. In de maandag gepresenteerde gids prijkt de gevreesde 0 achter zijn naam.
Restaurant De Grie op Terschelling heeft de ster teruggekregen. De Koriander in Drachten behield zijn ster.
Directeur Jan van Straaten van Lauswolt noemt het 'erg jammer'. Een complete verrassing is het voor hem niet. ,,Het zat er een beetje aan te komen. We zijn chefkok Mark van Gulick aan de De Hoefslag in Bosch en Duin kwijtgeraakt. Begin april kwam Thom Gabie van Baars voor hem in de plaats. Die nam zelf geen ster van een ander restaurant mee. Michelin ontneemt je dan bijna automatisch jouw ster, die je na een tot twee jaar weer mag terugverdienen. Dat doen we dan ook, reken daar maar op."
De Heeren van Harinxma was ook bij de laatste klassering in het toonaangevende magazine Lekker fors gezakt. Vorig jaar nog 21ste, nu 60ste.
Kaatje bij de Sluis en Hof van Sonoy, beide uit Blokzijl, hebben hun ene ster behouden. Grote verliezer is het Rotterdamse Parkheuvel: dat moet van de drie sterren er liefst twee inleveren.
Bron: Leeuwarder Courant (28-11-2006)
